眾所周知，安溪是中國鐵觀音的發(fā)源地，是蜚聲中外的烏龍茶之鄉(xiāng)，在我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中有著十分重要的地位。
在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段，也賦予了傳統(tǒng)鐵觀音新的發(fā)展要求。如何開拓茶葉市場，做大、做強(qiáng)、做優(yōu)茶品牌，做好鐵觀音傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新，助推實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的“二次騰飛”？多年來，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院通過人才培養(yǎng)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多樣化融合，助力賦能安溪鐵觀音發(fā)展。
助力傳統(tǒng)鐵觀音發(fā)展
提質(zhì)增效出新招
7月15日，福建農(nóng)林大學(xué)智耕科技生態(tài)茶園服務(wù)實(shí)踐隊(duì)，受泉州市委臺港澳辦經(jīng)濟(jì)科科長、西坪鎮(zhèn)黨委副書記蔡志翔邀請參加了西坪鎮(zhèn)時隔近20年再次舉辦的傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽頒獎儀式。并在“2021年西坪鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會工作交流會、西坪鎮(zhèn)茶業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)培訓(xùn)會”上，就如何更好地傳承鐵觀音傳統(tǒng)技藝，擴(kuò)大傳統(tǒng)鐵觀音市場份額，帶動西坪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)新升級，做好與鄉(xiāng)村振興的有效銜接上做了深度分享交流。
△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系系主任、副教授高水練參加2021年春季西坪鎮(zhèn)傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽頒獎儀式
△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系系主任、副教授高水練與獲獎人員合影留念
對于如何開拓茶葉市場、做大做好茶品牌，福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)管理碩士研究生廖丹鳳指出，傳統(tǒng)鐵觀音品牌營銷要從三方面著手，其一是打好基礎(chǔ)，做好產(chǎn)品策略和價格策略；其二是抓賣點(diǎn)，結(jié)合好促銷策略和渠道策略；其三是做好品牌市場定位，打造傳統(tǒng)鐵觀音在鐵觀音市場中的高端品牌。
△福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)管理碩士研究生廖丹鳳在西坪鎮(zhèn)開展茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會工作交流會
安溪縣茶園發(fā)展至今，一些老茶園存在樹齡過長、立地條件差、管理不善、經(jīng)濟(jì)效益低等一系列問題。
針對傳統(tǒng)鐵觀音和老茶園如何提質(zhì)增效上，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系系主任、副教授高水練指出，老茶園生態(tài)提升技術(shù)需要從建設(shè)生態(tài)茶園的改土、改樹、改園三方面著手。“改土”的基礎(chǔ)是減少化肥的施用，在此基礎(chǔ)上可采用增施有機(jī)肥（如羊糞）、套種（如大豆）及施用生物菌（如芽孢桿菌）等；“改樹”方面?zhèn)戎赜谔嵘晟菩藜艏夹g(shù)（輕度衰老茶園以深修剪為主，重修剪為輔，重度衰老茶園以重修剪和臺刈為主）；“改園”側(cè)重于大生態(tài)環(huán)境的營造，建設(shè)“茶—草—林—田—水”合理布局的立體復(fù)合生態(tài)茶園，營造地域微氣候。
△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系系主任、副教授高水練開展茶業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)培訓(xùn)會
可以說，“生態(tài)茶園”是實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和提高經(jīng)濟(jì)效益的一個根本性措施。2021年5月，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院成立了全國首家“茶生態(tài)醫(yī)院”，以服務(wù)高效生態(tài)茶園建設(shè)為宗旨，主要功能是茶園土壤修復(fù)與改良、茶園測土配方施肥、茶園生態(tài)綜合治理、茶樹病蟲害綠色防控和高效生態(tài)茶園建設(shè)與示范等。
如今，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院師生，以實(shí)際行動，踐行著“茶生態(tài)醫(yī)院”的創(chuàng)立初衷。
深入鐵觀音一線
獻(xiàn)力茶園生態(tài)管理
為了解當(dāng)下安溪縣茶園管理困境和茶農(nóng)對生態(tài)茶園建設(shè)中茶園的管理技術(shù)及茶園的機(jī)械化作業(yè)意愿，切實(shí)幫助當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展解決迫切的茶園管理問題以及茶園生態(tài)問題，提高青年學(xué)生的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，7月14-15日，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)系系主任、副教授高水練帶領(lǐng)福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院“茶三產(chǎn)三創(chuàng)”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)、智耕科技生態(tài)茶園服務(wù)實(shí)踐隊(duì)，深入到西坪鎮(zhèn)的部分制茶村和茶企，開展了“茶園土壤改良意愿問卷”和“茶園智能化機(jī)械耕作問卷”的調(diào)研，并在土壤物理性狀、茶樹生長狀況、地域微氣候等方面，去到茶園實(shí)地開展茶園生態(tài)集成技術(shù)模式調(diào)研。
△智耕實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在柏葉村農(nóng)戶家中進(jìn)行走訪調(diào)研
△智耕科技茶園實(shí)踐隊(duì)去往茶園實(shí)地調(diào)查
調(diào)研中，服務(wù)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了諸多問題。比如現(xiàn)在許多茶區(qū)由于大量青壯勞動力外出務(wù)工，導(dǎo)致茶園的勞動力嚴(yán)重不足，茶園管理效率下降；當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)受教育程度較低，對專有名詞的理解有一定難度；大部分茶農(nóng)只關(guān)注于化肥對茶葉增產(chǎn)作用而忽視施用化肥對土壤消極作用等等，同時也了解到茶農(nóng)對于茶園機(jī)械化聯(lián)合作業(yè)的強(qiáng)烈意愿。
在茶園間機(jī)械化作業(yè)開展可能性上，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)還了解到因茶園間存在路障、水資源稀缺的問題，較難開展茶園間機(jī)械化作業(yè)，并且提出希望能有便攜式、安全智能山地耕地機(jī)的開發(fā)。
△智耕實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在西坪鎮(zhèn)柏葉村民以及茶企（君臣茶葉）中進(jìn)行走訪調(diào)研
△實(shí)踐隊(duì)員在茶園記錄土壤物理性狀數(shù)據(jù)、采集茶園土樣、調(diào)查茶鮮葉生長狀況
針對當(dāng)下安溪縣茶園管理困境，建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院“茶三產(chǎn)三創(chuàng)”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)、智耕科技團(tuán)隊(duì)欲通過協(xié)同農(nóng)業(yè)科技、空天監(jiān)測、智能工業(yè)等企業(yè)之間的合作，整合出一套解決當(dāng)下茶園管理和茶園生態(tài)問題的模式，為茶企和茶農(nóng)提供科學(xué)、高效、安全、生態(tài)的茶園管理服務(wù)，并帶動當(dāng)?shù)夭杵蠛筒柁r(nóng)的茶園管理能力升級，以期促進(jìn)茶企和茶農(nóng)的收入，同時實(shí)現(xiàn)助力茶鄉(xiāng)振興的愿望。
△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院智耕實(shí)踐隊(duì)調(diào)研后合照
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